かに吉（かによし）山田達也のカニ料理は通販できる？お店の評判プロフィールも！【情熱大陸】

 

ミシュラン2つ星を獲得！

「カニ素麺」「カニのサンドウィッチ」などのオリジナルのカニ料理を生み出してきたカニ吉。

店舗は、鳥取県の鳥取駅前の商店街の中にあります。

 

12月13日（日）23:00～『情熱大陸』

カニ料理人／山田達也

カニ料理で唸らせろ！
これが、極上のご馳走。#情熱大陸 #mbs #tbs #山田達也 #カニ pic.twitter.com/QrmZB73zJg

— 情熱大陸 (@jounetsu) December 6, 2020

 

スポーツ選手、著名人も多く来店し、大人気のかに吉は、通販、お取り寄せ出来るのでしょうか？

なかなかお店に行くことが出来ないと、通販、お取り寄せが出来るとありがたいですよね(^^)

 

かに吉の3代目店主、山田達也さんのカニ料理は通販、お取り寄せ出来るのか、お店の評判プロフィールも見ていきましょう！

 

かに吉山田達也のwikiプロフィール

１２月２８日は、私の誕生日
皆さん
ありがとうございました❗ pic.twitter.com/Gu0ekxIOjt

— かに吉大将山田 達也 (@doscoitatsuya77) December 28, 2014

 

 

幼少から大学生

山田達也さんは、その浜坂漁港で仲買を努め、カニ料理店『かに吉』を経営する家に双子の兄弟の弟として生まれました。

子供の頃から相撲を始め、「力士になる」という夢を叶えるために大学まで相撲に励んできました。

兄は現在も埼玉栄高校相撲部の監督をされていて、貴景勝や豪栄道など多くの現役力士を角界に送り込んでいる名伯楽。

山田達也さんも専修大の相撲部で実績を残し、家業の傍ら県境を越えた兵庫県浜坂高校相撲部のコーチを兼任し多くの若者を育てました。

技術は元より、人としてどう生きるかを根本から説いて慕われています。

 

サラリーマンからかに吉

東京でサラリーマンをしていた時期もありましたが、父親が56歳で急逝して鳥取に戻って来た時は店の経営は決して順調とはいえませんでした。

 

そして、かに吉を引き継ぎます。

１１月６日松葉蟹解禁日ですよ。 pic.twitter.com/IcJF8wNSqy

— かに吉大将山田 達也 (@doscoitatsuya77) October 19, 2017

 

類稀なる松葉ガニの目利きと調理技術で、「かに吉」を人気有名店にすると共に、ミシュラン2つ星を獲得！

「カニ素麺」「カニ味噌のルイベ」「カニのサンドウィッチ」などのオリジナルカニ料理を生み出してきました。

 

かに吉のカニ

代々、浜坂漁港の仲買をつとめる山田家。

かに吉は、1963年に祖母と叔父が開店。

かに吉の料理は、世界を食べ歩いた山田達也さんの舌の記憶と、それぞれの食体験からインスピレーションを得ているそうです。

松葉ガニは、仲買としてのキャリアをもつ2代目の母が、確かな目利きでその日一番良質で高価なカニを競り落とし、即座に店へ運んで下ごしらえをします。

カニは、目利きとその後の処理が勝負で、かに吉のこだわりは、「カニの身をほぐさないこと」。

剥いでほぐして出すのは、肉で言えばミンチ肉。身をほぐさずに、口いっぱいに頬張って食べるのがカニ。

焼きガニは、カニの風味を邪魔する炭火を使わず焼き、焦がさないのが鉄則。

カニ鍋は、活きガニをさっとくぐらせて口へ運ぶ。

 

後、少しです。
蟹終わり pic.twitter.com/JuYzALCJB0

— かに吉大将山田 達也 (@doscoitatsuya77) March 17, 2015

シーズンを通して松葉ガニの味わいは変化していき、そしてまたコースを通して調味による松葉ガニの多彩な味わい方を楽しんでいただきたいと語っています。

かに吉自慢のカニを堪能できるのは11月～3月の期間限定。

シーズン4月～10月は『なつ吉』となり、カニ以外の日本海の幸を味わうことができます！

かに吉基本情報

もうすぐ蟹ですよ(о＾∇＾о) pic.twitter.com/xlzBFyRkXu

— かに吉大将山田 達也 (@doscoitatsuya77) October 24, 2014

 

 

大人気のかに吉のカニ料理は通販お取り寄せ出来るのでしょうか？

通販お取り寄せ出来るとありがたいですよね(^^)

 

かに吉のカニ料理は通販でお取り寄せできる？

食べにおいで pic.twitter.com/mNftmF9e7s

— かに吉大将山田 達也 (@doscoitatsuya77) November 19, 2013

かに吉のカニ料理は通販でお取り寄せできるのか、見ていきましょう！

 

残念ながら、かに吉のカニ料理は通販でお取り寄せできませんでした。

鮮度にこだわっているので、なかなか難しいですよね（；；）

 

なかなか店舗に行けない方は、自分へのご褒美としてたまに行けると良いですね(^^)

店舗でしか味わえないからこその、鮮度の良い松葉ガニを堪能できます！

 

そんな鮮度抜群、オリジナルのカニ料理が味わえるかに吉の評判はどうでしょうか？

口コミを紹介していきます！

 

かに吉の評判は？口コミで紹介！

今日は、葉加瀬太郎さんが来てくださいました。
感謝 pic.twitter.com/gMpFOzM9bk

— かに吉大将山田 達也 (@doscoitatsuya77) September 19, 2014

スポーツ選手、著名人も多く来店している、かに吉の評判、口コミを見ていきましょう！

 

★小林大悟さん

かに吉の大将、ヤマタツこと山田達也さん。

大将のこだわりがそのまま味に出ているので食べれば分かると思いますが、一流です。

 

★嘉門タツオさん

心震える蟹料理　かに吉

 

★ひらいなおと（フードメディアプロデューサー）

「これが、蟹です。」
身をほぐしながらぼそっと呟いた山田さんのこの一言が忘れられません。#かに吉#鳥取#山田達也#松葉蟹#浜坂漁港 pic.twitter.com/Fn64cCIjkC

— ひらいなおと (@hirai0304) February 7, 2020

【まとめ】

 

明けましておめでとうございます(о＾∇＾о) pic.twitter.com/kSHoypjFuh

— かに吉大将山田 達也 (@doscoitatsuya77) January 1, 2015

ミシュラン2つ星を獲得！

オリジナルのカニ料理を生み出してきたカニ吉の山田達也さん。

かに吉の料理は、世界を食べ歩いた山田達也さんの舌の記憶と、それぞれの食体験からインスピレーションを得ています！

鮮度にこだわっているので残念ながら、通販お取り寄せはできません。

 

スポーツ選手、著名人も多く来店しているのも納得の高評価ですね(^^)

山田達也さんがこだわっているから出せる味。

自分へのご褒美に店舗まで足を運んでみては？